進入冬季，好多人喜歡用人參調(diào)補。人參是廣受歡迎的進補佳品，在我國歷來被視為“百草之王”。據(jù)《神農(nóng)本草經(jīng)》記載，四千多年前就將人參作為藥用精髓。“人參，味甘微寒，主補五臟，安精神，定魂魄，止驚悸，除邪氣，明目，開心益智。久服，輕身延年。”

從中醫(yī)角度來說，味苦入腎，其滋補腎精。而腎精充沛，記憶力就好，記憶力好，智力就好，所以人參“益智”。“滋陰益氣，固本培元”的固本，其實就是補腎，腎精不漏，就是人能否健康的基礎。

首屆國醫(yī)大師、終年104歲的鄧鐵濤教授，生前非常注重科學養(yǎng)生。老先生在談起養(yǎng)生之道時曾說：“要謹記養(yǎng)生保健的真諦，在于調(diào)節(jié)臟腑陰陽之平衡，治其根本。偶然或服中藥，燉服人參10克、陳皮1克，補益而不膩。”

有很多冬天畏寒、手腳冰涼的人，適當燉服了人參之后，大多得到明顯改善；也有許多易在冬天外感風寒的中老年人，以人參泡水飲用后，感冒不再容易患上。

生活中，不少人認為吃人參容易上火。專家稱，按照標準，每人每天吃3克以內(nèi)的人參，是沒有什么問題的，也不會造成一定的后果（不宜服人參，人參過敏者除外）。（記者魏浩通訊員郭巧巧）