時間：2019-03-18 來源： 作者： 我要糾錯
芥菜又稱“長年菜”，其性寒涼，略帶甘苦味，能消暑清熱，做成餃餡不僅甘甜滑嫩，清口不膩，薺菜獨特的甘苦芳香，更值得再三回味。
材料：鮮肉餡占1/2，芥菜占1/2，鮮肉餡150克、芥菜1000克
調(diào)味料：鹽、味精、油
芥菜餃的做法
1、芥菜洗凈后切粒。
2、加鹽略微腌過。
3、將腌過的芥菜揉捏均勻。
4、把水分擠干加入調(diào)味料與肉餡拌勻。
特點
甘香滑嫩，入口即化，風(fēng)味獨具
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