不少人都知道將中藥煎煮成湯劑，通常需要煎煮兩遍，這主要是為了更好地發揮藥效。如果只煎煮一次，藥物的有效成分往往沒有充分溶出，但煎煮2~3次，藥物的大部分有效成分能得以利用。

煎煮中藥前需注意將藥物用水浸泡半小時，使藥材充分吸收水分，易于有效成分溶解到水中，便于有效成分的煎出。對于芳香、易揮發或容易吸水的飲片，宜用涼水浸泡；質地堅硬、黏稠、不含揮發性成分的飲片，宜用溫水浸泡，但一般不宜超過60℃。

首次煎時，將浸泡好的藥材連同泡藥材的水大火加熱至煮沸，煮開后用弱火，以微火維持20~60分鐘，濾出藥液。

第二次煎煮，加水于鍋中繼續煎煮20~40分鐘，濾取藥液，將兩次的藥液混合服用。每次煎煮的藥量要遵醫囑，如要分兩次服，每次約150~200毫升，則煮到300~400毫升，分次服用。

通常煎煮中藥的加水量需根據處方中的用藥種類和量來決定：

1、調理、滋補類藥物首次煎加水700~1000毫升，二煎加水400~500毫升；

2、解表類中藥首次煎加水400~600毫升，二煎加水250~300毫升；

3、其他藥物首次煎加水500~700毫升，二煎加水300~350毫升。

除了注意煎煮前浸泡藥材，煎煮時注意水量、時間等，還應注意中藥煎煮還分為先煎、后下、包煎等不同過程，患者煎煮前可仔細藥材包裝上的標注或咨詢醫師。