1、大白菜解酒

    將大白菜幫洗凈，切成細(xì)絲，加些食醋、白糖、拌勻后腌漬10分鐘后食用，清涼、酸甜又解酒。

    2、雪梨解酒

    取雪梨2至3個洗凈切片搗成泥狀，用紗布包裹壓榨出汁飲服。

    3、馬蹄解酒

    取馬蹄（即荸薺）10多只洗凈搗成泥狀，用紗布包裹壓榨出汁飲服（此法最適宜于飲高粱等烈性酒醉患者）。

    4、甘蔗解酒

    將洗凈除皮的甘蔗，切成小段榨汁飲用，有解酒作用。

    5、芹菜解酒

    取芹菜適量洗凈切碎搗爛，用紗布包裹壓榨出汁飲服（此法可解酒醉后頭痛腦脹，顏面潮紅等癥）。

解酒

    6、豆類解酒

    用綠豆、紅小豆、黑豆各50克，加甘草15克，煮爛，豆、湯一起服下，能提神解酒，緩解酒精癥狀。

    7、解酒

    中藥葛花30克加適量水，煎湯飲服，解酒效果尤佳。

    8、飲酸醋

    酸遇酒精即生成乙酸乙脂和水，可減輕酒精對人體的損害，醉酒時用酸醋或陳醋60克、紅糖25克、生姜片5克，加水適量，煎后飲服。

    9、飲牛奶

    牛奶與酒混合，可使蛋白凝固，緩解酒精在胃內(nèi)吸收，并有保護(hù)胃黏膜的作用。

    10、飲蘿卜汁水

    用生白蘿卜500克，洗凈榨汁，代茶飲服，每次一杯，飲2次至3次，有解酒和消酒氣功效。

    11、飲濃米湯

    濃米湯里含有多種糖及B族維生素，有調(diào)和解毒醒酒之功效；如加適量白糖效果更好。

    12、蛋清解酒

    將生雞蛋清、鮮牛奶、霜柿餅各適量煎湯，可消渴、清熱、解醉。

    13、生姜解酒

    酒醉后有惡心嘔吐者，可取一小塊生姜含于口內(nèi)，可止嘔吐。  

    飲酒時宜多以豆腐菜肴作下酒菜。因為豆腐中半脫氨酸是一種主要的氨基酸，它能解乙醇的毒性，食后可促進(jìn)酒中的乙醇迅速排泄。