為了預防飲片變異，現介紹貯藏保管方法：

　　充分干燥，防止蟲卵繁殖。材切制成片、段、節、絲后，改變了原藥的形狀，增大了表面積，極易受潮。飲片含水量在１１％以上，溫度在１６℃－３５℃之間，藥物中未除盡的蟲卵會在此條件下化為幼蟲。故中藥飲片必須充分干燥，以殺滅蟲卵，此為儲存的基本要求。荊芥、薄荷、川芎、木香、羌活等芳香性藥物不宜暴曬高溫干燥，宜于３０℃－３５℃低溫干燥后入庫。花類含芳香油及花蜜成分，極易被蟲蛀，應在梅雨季節之前分包壓緊，烤至八成干，趁花熱軟時貯于石灰缸內，忌曬，以免散瓣退色。

　　控制溫濕度，防止發霉變質。空氣中存在著大量霉菌孢子，若散落在藥物表面，遇適當溫濕度就會萌發成菌絲，產生蛋白酶，侵入藥材組織內部導致藥材霉爛變質。當藥物內部水分蒸至表面，溫度在20℃-35℃時，霉菌開始繁殖。故飲片的貯藏應低溫、通風、干燥、控制含水量在8%-10%，庫房相對濕度在65%以下，溫度在25℃以下為宜。

　　選擇密閉容器，防止氧化變色。中藥材的天然色澤是質量好壞的標志之一，色澤的變異，說明藥物內在質量已發生了變化。如含有苷類、羥基蒽醌類及鞣質等成分的藥物，由于貯藏過久或經常翻曬，其中所含有的酶在適宜溫度下，會發生氧化還原反應，使藥材的色澤發生變化。含有蛋白質的藥物，氨基酸與還原糖作用后也能引起中藥變色。容易變色的藥材如花類、全草、葉類等應貯于避光密閉容器中。如蘇合香、藏紅花等必須保持濕潤狀，否則易變色。加酒、醋炮制的飲片，如大黃、黃芩、延胡素等，宜置密閉容器內，以防酒、醋味揮散而失效。鹽制品易受潮或高溫后析出鹽分，故宜放陰涼干燥處，切忌用金屬容器存放。

　　避免高溫，克服走油現象。某些中藥飲片由于受潮或在高溫下表面溢出油狀物，俗稱走油。如含的杏仁、桃仁、郁杏仁、柏子仁等，含揮發油的當歸、肉桂等，含有黏液性糖質的麥冬、天冬、太子參、枸杞子等也容易走油。干燥時不宜用高溫烘烤或暴曬，宜貯于陰涼干燥處。又如種子、果實類含淀粉、脂肪油較多的薏苡仁、麥芽、萊菔子、蘇子等，炮制后可待蒸氣散盡趁熱裝入容器內貯存；含油較多的藥物宜涼透干燥后，置容器內蓋緊，放于陰涼干燥處。

（實習編輯：周云霞）